Granola – ganz einfach selbst gemacht!

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Erstens schmeckt das selbstgebackene Granola nicht nur total lecker, es ist auch noch super einfach zum Selber machen und man weiß genau was drin ist!

Zusatzpunkte: Die Wohnung duftet lecker wie eine Backstube!

Für das einfache Grundrezept braucht ihr folgende Zutaten:

3 Tassen Haferflocken (Grobkörnige oder Gemischte)

2 Tassen gemischt gehackte Nüsse und Samen (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, etc.)

1 Teelöffel Zimt

1 Prise Salz

½ Tasse Kokosöl oder Sonnenblumenöl

2 Esslöffel Honig/Ahornsirup oder braunen Zucker

1 Vanilleschote

  1. Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Das Öl und dein gewähltes Süßungsmittel langsam in einem Topf erwärmen, so dass sich alles gut auflöst.
  4. Vanilleschote halbieren, das Mark heraus schaben und mit in den Topf geben und ebenfalls einrühren.
  5. Die Öl-Zucker Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut durchmischen.
  6. Alles auf das Backblech geben und für ca. 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten alles wenden, sodass es gleichmäßig braun wird. Je nach Backofen kann sich die Zeit auch verkürzen – habt hier ein genaues Auge auf euer Granola, mir ist es nicht erst einmal verbrannt 😉
  7. Wenn deine Wohnung duftet und alles gleichmäßig braun ist das Granola rausnehmen und – ganz wichtig – auskühlen lassen bevor du es in einen Behälter füllst. Beim Auskühlen wird das Granola dann noch mal richtig schön crunchy.
  8. Mit Milch oder Joghurt und Obst deiner Wahl genießen!

Pro-Tipp und für Schleckermäuler: Nachdem das Granola ganz ausgekühlt ist, kann man nach Belieben noch gehackte dunkle Schokolade, Kokosflocken oder getrocknete Cranberries etc. untermischen – eurer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Für ein sommerliches Granola würde ich beispielsweise weiße Schokostücke, Kokosflocken und getrocknete Ananas untermischen – Pina Colada zum Frühstück sozusagen!

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