Sommersalat

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Leichter Erdbeer-Spargel Salat

Im Sommer sind frische und knackige Salate genau das Richtige! Das Wetter kann sich zwischen Sommer und Herbst zwar gerade nicht entscheiden, aber ein leckerer Salat sorgt auf jeden Fall für Sommerstimmung. Wir haben ein vielseitiges Rezept kreiert, das die Sinne auf einen kleinen Urlaubstrip verführt.

Mit diesem Rezept wird die nächste Gartenparty ein unvergesslicher Abend. Let’s dive in! Diese Zutaten benötigt ihr für das Rezept.

Zutaten:

  • 450g Spargel
  • 100g Rucola
  • 200g Erdbeeren
  • 100g Feta
  • 1 Stange Frühlingszwiebel

Dressing:

  • Schuss Orangensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Prise Salz & Pfeffer
  • 1 EL Balsamicoessig

Zuerst den Spargel in kleine Stücke schneiden. Dann mit einem Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin für ca. 10 Minuten  anbraten. Den Spargel mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sommer Salat Spargel in kleine Stücke schneiden und anbraten

Die weiteren Zutaten: Erdbeeren, Rucola und Feta auch in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel mit dem Spargel geben.

Erbeeren und Feta und Rucola in den Salat mischen

Einen Schuss Orangensaft über die frischen Zutaten geben. Verleiht dem Salat eine Extra-Portion Geschmack.

Orangensaft über Salat geben

Für das restliche Dressing Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen. Et voilá! Es ist Zeit den Salat zu genießen.

Sommersalat

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Alle Zutaten findet ihr bei MPreis im 1. UG im Kaufhaus Tyrol.

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